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热菜家常菜

抹茶白巧克力磅蛋糕

1、抹茶白巧克力有一定重量,所有蛋糕底部的蛋糕糊不能挤的太薄2、焦化的黄油,与低粉都是分次加入的3、表面装饰可以感觉自己喜好随意装饰哦4、配方用的模具为学厨22厘米,用其他尺寸模具配方量酌情调整

配料表:

  • 黄油 (90)
  • 全蛋 (2个)
  • 白砂糖 (70)
  • 低粉 (80)
  • 抹茶粉 (8—10)
  • 白巧克力 (20)
  • 装饰
  • 白巧克力 (适量)
  • 抹茶粉 (适量)

详细做法:

STEP1、1、将黄油加热至焦化,离火后过滤掉杂质备用

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP2、2、全蛋放入容器中,加入白砂糖打发

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP3、3、打发至表面有明显纹路

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP4、分次的筛入低粉,直到低粉全部加完

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP5、5、分次加入焦化的黄油,翻拌均匀

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP6、6、白巧克力隔水融化,加入抹茶粉,搅拌均匀

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP7、7、模具中发放置油纸,将原味面糊先挤入模具打底,然后将抹茶巧克力挤于模具中间位置,用竹签简单的挑拌几下,在挤入原味面糊

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP8、8、烤箱160烘烤30到40分钟,烤箱

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP9、9、出炉后立刻脱模,撕掉油纸摊凉后装饰

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP10、10、将蛋糕正面的开裂部分切掉,翻面装饰

抹茶白巧克力磅蛋糕

STEP11、11、装饰部分的白巧克力隔水融化后,涂抹于蛋糕表面,待巧克力凝固,对角遮挡半侧,筛上抹茶粉即可

抹茶白巧克力磅蛋糕


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