配料表:
详细做法:
STEP1、将蛋黄和白砂糖放入干净的容器中搅匀,将牛奶加热至假沸,缓缓冲入蛋黄中,一边用手动打蛋器快速搅拌。再将蛋奶液倒回锅中,小火加热至83度左右离火,期间不停搅拌防止蛋黄结块。过筛。
STEP3、将淡奶油打至五六分发。
STEP4、将步骤2和步骤3混合均匀。倒入准备好的兔子模具里。隔夜冷冻或者-18冷冻5个小时左右,即可脱模。
STEP5、兔子眼睛可以用黑色巧克力点缀。
STEP6、关于装饰:可以在冷冻脱模的兔子表面做一层白色喷砂,也可以不喷。
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