STEP1、锅中放入牛奶和棉花糖，中火加热将牛奶煮沸。边加热边搅拌，避免糊底。小贴士：沸腾时牛奶会液面上涨一下子满出来，要注意及时将火力减小或者离火。

STEP2、当棉花糖基本融化的时候，放入切碎的巧克力和黑咖啡粉，小火加热，搅拌到巧克力融化后离火。

STEP3、将慕斯溶液过筛，滤掉大泡沫，使成品更细腻。

STEP4、将慕斯溶液倒入杯子，距离杯口留出足够的空间，冷却到室温后放入冰箱冷冻2小时以上。小贴士：倒入杯子后可以轻轻震一下，让慕斯糊表面更平滑。

STEP5、从冰箱中取出慕斯杯，装饰草莓和巧克力棒即可。小贴士：草莓不用去掉叶子，洗干净对半剖开就好，有点绿色色彩更丰富，装饰效果更强。