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热菜家常菜

芝士巧克力杯子蛋糕

配料表:

  • 黄油 (60克)
  • 糖 (50克)
  • 鸡蛋 (2个(100g))
  • 巧克力 (100克)
  • 低筋面粉 (65克)
  • 可可粉 (10克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 奶油奶酪 (250克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 坚果碎 (适量)
  • 巧克力豆 (适量)

详细做法:

STEP1、所用工具

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP2、材料准备

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP3、将软化的黄油打到发白

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP4、分2-3次加入砂糖继续打发(我用的是三温糖巧克力三温糖我觉得味道更融合其实白砂糖就可以了)

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP5、少量多次的加入蛋液开始打发(建议第一次少一点再少一点让黄油先吸收进去)

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP6、每次都很少量的加入蛋液打发

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP7、【打发完后的黄油蛋黄液】是非常非常湿润的了

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP8、然后将巧克力加热融化(可以隔热水加热也可以微博了小火慢慢加热使其融化)

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP9、将巧克力加入打发好的黄油蛋液中混合

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP10、【混合完的巧克力黄油蛋黄液】相对会比之前的黄油蛋黄液要浓稠一点

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP11、将低粉可可粉泡打粉混合

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP12、【粉类混合均匀】

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP13、将混合均匀的分类过筛到巧克力黄油蛋黄液中

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP14、用刮刀搅拌均匀

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP15、将混合好的面糊分到纸杯中(我的纸杯不接大所用大概装8个一般小一点的纸杯可以装到10-12个)

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP16、将糖加入融化好的奶油奶酪中搅拌均匀

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP17、【搅拌均匀会滋润很多】

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP18、把奶油奶酪分别加到之前的面糊上面

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP19、最后坚果碎跟巧克力豆装饰一下就可以放入烤箱啦

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP20、一起期待下烤出来的蛋糕

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP21、恭喜你你的下午茶时间开始了

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP22、还可以拍个做作的照片

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP23、多的还可以打包送人简直不要太棒了

芝士巧克力杯子蛋糕

STEP24、包装一下送人还是很美的有木有(害羞

芝士巧克力杯子蛋糕


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