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热菜家常菜

红茶芝士蛋糕

2022-03-19 10:41:07

然后茶汤一定第一步先泡上,把味道泡出来。取茶汤的时候用力挤压一下茶袋,把茶袋里面的浓茶汤都挤出来哟。

配料表:

  • 奶油奶酪 (250g)
  • 淡奶油 (100g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 糖 (65g)
  • 玉米淀粉 (1大勺)
  • 热水 (50ml)
  • 红茶包 (4包)
  • 消化饼干 (40g)
  • 黄油 (20g)

详细做法:

STEP1、找个容器用50ml热水泡3个茶包。留一个茶包备用。我泡了3个味道其实我觉得还是有丢丢淡,喜欢特别浓的红茶味自己再加一包吧。

红茶芝士蛋糕

STEP2、消化饼压碎跟融化的黄油拌匀放到模具里压实成饼底冷藏备用。我的量做出来饼底很薄很薄,爱吃饼底的把量翻倍就好了。

红茶芝士蛋糕

STEP3、奶油奶酪室温软化加糖打发至顺滑。

红茶芝士蛋糕

STEP4、分次加入两个蛋,搅匀一个再加另一个哟。

红茶芝士蛋糕

STEP5、然后加一大勺玉米淀粉搅匀。

红茶芝士蛋糕

STEP6、之后加入淡奶油搅匀。

红茶芝士蛋糕

STEP7、加入茶汤再撕开一包新茶袋,把茶叶末加进去。话说按照顺序做到这里茶汤就应该已经凉透了,如果还烫就等一下再放哈。

红茶芝士蛋糕

STEP8、之后模具用锡纸包好放入加了热水的烤盘,用水浴法180°烤45分钟左右至表面上色满意然后就可以拿出来了。等冷却至室温进冰箱冷藏6小时以上或者直接扔冰箱过夜就好啦。

红茶芝士蛋糕


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