薄荷椰丝磅蛋糕

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2022-03-19 10:41:07蛋糕磅蛋糕薄荷椰丝

黄油打发的时候加的粗砂糖特别难打！打薄荷泥之前可以先称好细砂糖2直接打成糖粉一般就5.6秒很快的我现在都不买糖粉直接使用之前吧白糖放入搅拌机就行前提是搅拌机一定要干燥才不会黏住糖然后也不要打太久看到糖能全部跟着搅拌机转动了就成我一般就是5.6.7.8秒反正细了就行后面打黄油可快了粗砂糖好难融就酱磅蛋糕一直很简单哒我这个是边角料然后我还傻逼的温度打在150度了！烤了20分钟才发现o(口)o！没裂出来！！！千万别学我一样傻逼

配料表：

薄荷叶子（我大约是25片（叶子偏小））
椰子粉1 （一瓷勺）
细砂糖1 （15g）
黄油（100g）
鸡蛋（1个）
低粉（90g）
椰子粉2 （10g）
细砂糖2 （90g）
泡打粉（3g）

详细做法：

STEP1、薄荷叶洗干净用厨房纸巾擦拭干净水分接着放入搅拌机+椰子粉1（一瓷勺）+白砂糖1。打成糖泥，赶脚是湿湿的橡皮泥那样的但是不成形（原谅我这个比喻.....

STEP2、鸡蛋用另一个容器先打散，接着拿大盆称好黄油，待软化后加入细砂糖打发至颜色变浅蓬松，然后分三次加入打散的鸡蛋液，再然后加入步骤一中的薄荷椰子糖泥用打蛋器打均匀

STEP3、然后加入过筛的低粉和椰子粉和泡打粉！然后切拌均匀！然后入模具！

STEP4、上下火 180度45分钟等待然后搞定

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