STEP1、除、酱、黄油外，所有材料三档慢速3分钟，后六档10分钟出锯齿粗膜，黄油，三档慢速3分钟后，七档高速至出光滑薄膜，酱。此刻面温控制在26度。

STEP2、为了控制温度，我的面粉和水都是冷藏的，桶外还绑了冰袋。

STEP3、发酵1小时后。

STEP4、面团总重510克，按170克，均等分割成三份，揉圆，松驰15分钟。此时面团有点粘，用点粉就好。

STEP5、擀长，卷起，松驰10分钟。擀长，卷起次。共擀卷2次。

STEP6、放进吐司盒，二次发酵至八分满。如果没把握的可以发酵至微微顶住盒盖。

STEP7、230度，烘烤25分钟左右。诶，我的爆盒了，不放整体了，就放个剖面，这面包还是挺软的，玫瑰香味很足，但是吃起来的第一感觉是咸，然后软、香，甜味不足，喜甜的可以再多最佳一些糖。