更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 点心家常菜 列表

热菜家常菜

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

2022-03-19 10:41:07

牛奶的用量可以根据玫瑰粉和玫瑰的用量进行微调,避免太湿或太干。

配料表:

  • 405低筋面粉 (126克)
  • 黄砂糖 (94克)
  • 玉米油 (55克)
  • 牛奶 (120克)
  • 鸡蛋(M号) (8个)
  • 海盐 (1克)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 阿伊玫瑰粉 (适量)
  • 阿伊玫瑰花 (三朵)

详细做法:

STEP1、和上次不同,这次用的是盛开了的整朵的阿伊玫瑰花,花瓣吃起来挺舒服的。

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP2、准备好材料后,先把玫瑰粉调入牛奶中,玫瑰花先不放进去;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP3、玫瑰花先拆散放在一旁

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP4、将牛奶,玉米油倒入容器内,用蛋抽搅拌均匀;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP5、加入面粉,均匀搅拌(颜色特别好看,Lila色!)

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP6、搅拌至无干粉无颗粒;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP7、(分蛋)蛋黄放入面糊容易,撒一克盐;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP8、蛋清分入另一个无水无油的容器内;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP9、将蛋黄和面糊搅拌均匀,先放在一旁,此时打开烤箱预热150度;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP10、蛋清中滴入几滴柠檬汁;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP11、开始打蛋清,和之前一样的,分三次放糖,第一次是鱼眼泡状态,放入三分之一砂糖;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP12、打出细腻的泡沫,第二次放糖;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP13、打至湿性发泡,第三次放糖,此时可把搅拌器转速略微调小一点点;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP14、最后打至干性发泡,有小尖角;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP15、舀五分之一蛋白霜到盛有蛋黄糊的容器内;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP16、然后用刮刀切拌翻拌均匀(千万不能划圈搅拌);

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP17、再加入蛋白容器内二分之一的蛋白霜,继续切拌翻拌均匀;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP18、将拌匀的蛋糕糊倒入蛋白霜容器内;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP19、加入玫瑰花瓣,一起继续切拌翻拌均匀;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP20、然后从高处缓慢地注入蛋糕模子;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP21、用刮刀刮平表面,送入烤箱,150度烤60min;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP22、出炉!

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP23、倒扣冷却(油瓶大法好!)

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP24、冷却后的样子,然后开始脱膜(脱膜就不细说了,可以查查脱膜教学视频,哈哈)

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP25、脱膜后;

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP26、香喷喷o()o

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP27、花瓣分布很均匀,芬芳馥郁

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸

STEP28、吃(u)」

阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0十寸


上一篇:夏日清爽茶点--鲜莲子玫瑰马蹄糕
下一篇:红枣黑糖桂花蒸糕

家常菜做法         Sitemap    Baidunews