配料表:
详细做法:
STEP1、和上次不同,这次用的是盛开了的整朵的阿伊玫瑰花,花瓣吃起来挺舒服的。
STEP2、准备好材料后,先把玫瑰粉调入牛奶中,玫瑰花先不放进去;
STEP3、玫瑰花先拆散放在一旁
STEP4、将牛奶,玉米油倒入容器内,用蛋抽搅拌均匀;
STEP5、加入面粉,均匀搅拌(颜色特别好看,Lila色!)
STEP6、搅拌至无干粉无颗粒;
STEP7、(分蛋)蛋黄放入面糊容易,撒一克盐;
STEP8、蛋清分入另一个无水无油的容器内;
STEP9、将蛋黄和面糊搅拌均匀,先放在一旁,此时打开烤箱预热150度;
STEP10、蛋清中滴入几滴柠檬汁;
STEP11、开始打蛋清,和之前一样的,分三次放糖,第一次是鱼眼泡状态,放入三分之一砂糖;
STEP12、打出细腻的泡沫,第二次放糖;
STEP13、打至湿性发泡,第三次放糖,此时可把搅拌器转速略微调小一点点;
STEP14、最后打至干性发泡,有小尖角;
STEP15、舀五分之一蛋白霜到盛有蛋黄糊的容器内;
STEP16、然后用刮刀切拌翻拌均匀(千万不能划圈搅拌);
STEP17、再加入蛋白容器内二分之一的蛋白霜,继续切拌翻拌均匀;
STEP18、将拌匀的蛋糕糊倒入蛋白霜容器内;
STEP19、加入玫瑰花瓣,一起继续切拌翻拌均匀;
STEP20、然后从高处缓慢地注入蛋糕模子;
STEP21、用刮刀刮平表面,送入烤箱,150度烤60min;
STEP22、出炉!
STEP23、倒扣冷却(油瓶大法好!)
STEP24、冷却后的样子,然后开始脱膜(脱膜就不细说了,可以查查脱膜教学视频,哈哈)
STEP25、脱膜后;
STEP26、香喷喷o()o
STEP27、花瓣分布很均匀,芬芳馥郁
STEP28、吃(u)」
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