STEP1、烤箱预热350F(176C) 大碗里将全麦饼干碎和融化的黄油搅拌混合。把混合物按压进9寸的派盘里烘烤10分钟。 放凉待用。

STEP2、在小碗里将吉利丁粉溶解于热水。

STEP3、打发奶油至干性发泡。

STEP4、用电动打蛋器或者厨师机将奶油奶酪搅打至顺滑。再加入1汤勺炼乳搅打均匀。 舀出1/4的奶油奶酪混合物，装到放凉的派底里抹匀。

STEP5、将2030个覆盆子留作装饰。 将剩下的覆盆子均匀紧密的放到派底的奶油奶酪混合物上。

STEP6、将吉利丁溶液，柠檬汁，柠檬皮屑以及剩下的炼乳全部加入剩余的3/4奶油奶酪混合物中，搅打至完全混合。 然后将打发的奶油翻拌到奶油奶酪混合物中。

STEP7、把混合好的奶油奶酪倒进派底里并且完全覆盖住覆盆子，然后将表面抹平。

STEP8、将派放进冰箱里冷藏4560分钟至凝固。

STEP9、用剩余的覆盆子装饰你的派。冷吃或室温吃都可以w