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热菜家常菜

椰汁芒果千层糕

生粉还是加不够,每份浆都要至少是15勺子生粉

配料表:

  • 椰浆 (一瓶)
  • 芒果 (2/3个)
  • 白糖 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 鸡蛋白 (6个)
  • 生粉 (20勺左右)

详细做法:

STEP1、准备好鸡蛋白

椰汁芒果千层糕

STEP2、把蛋白用打蛋器打

椰汁芒果千层糕

STEP3、加入十勺左右生粉,怕太稀可以加多几勺。并且加入白砂糖,搅拌均匀

椰汁芒果千层糕

STEP4、用筛子筛两边蛋白,达到滑的效果

椰汁芒果千层糕

STEP5、同样,芒果打成浆,加入椰浆,生粉和白砂糖,同样

椰汁芒果千层糕

STEP6、盆倒入少量油,并倒入蛋白浆

椰汁芒果千层糕

STEP7、先烧开水

椰汁芒果千层糕

STEP8、待蛋白浆蒸成型

椰汁芒果千层糕

STEP9、再倒入芒果浆(颜色超好看的)

椰汁芒果千层糕

STEP10、再倒入最上面一层蛋白浆,由于生粉不够,所以比较稀

椰汁芒果千层糕

STEP11、冷却切开就可以了,第一次做,比较稀,下次加油()

椰汁芒果千层糕


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