STEP1、烤箱预热至170度。

STEP2、将三个鸡蛋和90g细砂糖用打蛋器搅拌均匀。

STEP3、搅拌均匀后隔热水加热搅拌至35-38度，度，度。

STEP4、取走隔水打发后的鸡蛋后，将黄油放入热水中隔水加热融化。

STEP5、隔水加热搅拌后，改用电动打蛋器打发，由告诉至低速打发。

STEP6、打发至可以画8字停留3秒即可。

STEP7、将90g低筋面粉过筛到打发好的蛋糊中，翻拌均匀（30-40次，不需要翻拌过多，容易消泡。

STEP8、将1/2茶匙香草精加入到黄油中。想要香草的味道来中和一下黄油的味道，可以不加。

STEP9、取一部分面糊至黄油中，搅拌均匀后加入到整体面糊中，以免直接加入黄油发生黄油沉淀。

STEP10、翻拌20-30次，达到顺滑的感觉，翻拌。

STEP11、将面糊倒入6寸圆模中，轻阵两下，将大气泡阵出。170度上下火烘烤30分钟。每个烤箱规格不同，温度及时间可稍加调节。

STEP12、在烤蛋糕的时候可以开始准备装饰材料，先将草莓切丁。

STEP13、制作糖汁，40ml热水20g细砂糖，细砂糖。

STEP14、好啦，蛋糕出炉啦，等待室温放凉。

STEP15、奶油，300ml奶油，奶油，30g细砂糖，1/2茶匙香草精，电蛋器，因为要做奶盖类，奶油。

STEP16、将放凉的海绵蛋糕切三层。

STEP17、开始装饰啦先涂一层糖汁，糖汁的作用可不是增加甜度那么简单哦，它可以保湿保鲜

STEP18、再来一层草莓，第二层重复这两个步骤。

STEP19、将剩余的奶油淋在第三层上，用小抹刀抹开让它自然滴落。

STEP20、最后在上面稍加装饰就成型啦。

STEP21、一款简单又美味的蛋糕完成啦，可以微博看完整版视频哦。@周一甜想曲