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百香果磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (100克)
  • 面粉 (100克)
  • 糖 (80克)
  • 杏仁粉(可换成面粉) (20克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 百香果 (3个)
  • 蜂蜜 (10克)
  • 水 (15毫升)
  • 柠檬取汁 (1/2个)
  • 泡打粉 (2克)

详细做法:

STEP1、四大主角上下左右依次为糖80克混合粉(面粉100杏仁粉20泡打粉2克)黄油100克

百香果磅蛋糕

STEP2、黄油室温软化加糖混合至颜色变浅,分多次加入蛋液(个人2个鸡蛋5次,然后加入2/3百香果汁(我是留籽的,如果不喜欢可以过滤去除,最后加入粉类翻拌均匀。

STEP3、模具内部涂黄油模具用的是A02小号雪方蛋糕模具尺寸为长11.9cm宽7.0cm高3.2cm

百香果磅蛋糕

STEP4、加入7分满的容量

百香果磅蛋糕

STEP5、烤箱175-180烤制35分钟后观察一下,烤制,看是否需要增加时间。

百香果磅蛋糕

STEP6、烤制的同时准备百香果刷汁在剩余的百香果汁中加入蜂蜜10克,糖10克,半个柠檬汁,以及适量的水,过滤后加入喷壶待用

百香果磅蛋糕

STEP7蛋糕脱模

百香果磅蛋糕

STEP8、脱模后在蛋糕的四周均匀的喷上百香果柠檬糖汁,顶部裂口处适当多一些。

百香果磅蛋糕

STEP9、凉凉后包上保鲜膜置入方厅么放在冰箱冷藏12天食用

百香果磅蛋糕

STEP10、一共做了三个,正好新鲜吃一个,放置一天后吃一个,2天后再吃一个

百香果磅蛋糕


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