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超快手一次性发酵椰蓉吐司

2022-03-19 10:41:07

烤到二十分钟的时候上色已经很满意了,就要盖锡纸,否则就会变成焦炭顶。

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 鸡蛋 (一个(带壳约58g))
  • 糖 (30克)
  • 炼乳 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 黄油 (15克)
  • 馅料部分
  • 椰蓉 (40克)
  • 鸡蛋 (1个约55g)
  • 黄油 (25克)
  • 砂糖 (20克)

详细做法:

STEP1、后油法将面团揉至完全。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP2、请大家欣赏一下我这美丽的手套膜,哈哈。一般是洗衣法揉十二分钟,摔打法结合洗衣服五分钟,一定会出膜的。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP3、纯属乱入。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP4、直接排气,切成两团,忘记拍了,这是另一个原味吐司。大家想象一下就行。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP5、面团松弛十分钟,擀开。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP6、把椰蓉馅铺满,边边上留一点空白。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP7、用刀片割开,割深一点。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP8、将尾端捏合,正面朝上放入烤箱发酵一个小时。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP9、发至九分满。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP10、上火170度,下火180度,烤35分钟。

超快手一次性发酵椰蓉吐司

STEP11、倒出侧放凉至有微微温度就可以装袋,一般放一晚上第二天会更润更软。

超快手一次性发酵椰蓉吐司


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