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热菜家常菜

椰汁千层马蹄糕

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 椰浆 (400克)
  • 红糖 (150克)
  • 清水 (650克)
  • 牛奶 (200克)
  • 白糖 (50克)

详细做法:

STEP1、这是我用的马蹄粉和椰浆,我在下厨房买的。取两个深一点的大汤碗,把马蹄粉分成一份150g,一份100g下面我就以小黄和小白区分

椰汁千层马蹄糕

STEP2、首先制作小黄部分:150g马蹄粉加入350g清水用手动打蛋器搅打均匀,过筛一遍。成生浆。

椰汁千层马蹄糕

STEP3、奶锅加入300g清水,把150g红糖加入煮至无颗粒,关小火,加入2-3勺生浆(加入)

椰汁千层马蹄糕

STEP4、小火煮至粘稠度,不能加过多了,每个人的工具不太一样,一勺一勺看着加。

椰汁千层马蹄糕

STEP5、把熟浆倒入生浆中搅拌

椰汁千层马蹄糕

STEP6、搅拌均匀后,可能我的过筛网不太好用,有点小颗粒,但也还好

椰汁千层马蹄糕

STEP7、先蒸锅烧水,接下来就是小白部分啦,把牛奶椰浆白糖加入100g马蹄粉中搅拌,过筛一遍,然后开始蒸锅水开了就开始蒸啦

椰汁千层马蹄糕

STEP8、第层小黄,3勺,蒸3分钟左右,勺

椰汁千层马蹄糕

STEP9、然加小白,小白加3-4勺,也是加入时搅拌下,蒸3分钟,的加,蒸5-7分钟,透点,然摊凉

椰汁千层马蹄糕

STEP10、切件啦,可以切菱形或者正方形,随意,一定要凉了切

椰汁千层马蹄糕

STEP11、切的时候要注意凉透了切,亲们要是不喜欢加牛奶的话,可以改成清水200g,白糖50g

椰汁千层马蹄糕


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