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热菜家常菜

李子糕

2022-03-19 10:41:07

1.水尽量少加,我加多了,然后熬了好久,搅拌的生无可恋。2.李子尽量选熟透一点儿的,口感更好,甜一些。3.不要去皮,都说李子皮的胶质更多,更有利于凝固成糕状。4.如果熬好不凝结,表示水分没熬干,可以加热之后再继续熬,也可以加少量吉利丁片或粉帮助凝固。给孩子吃的话尽量多熬一些时间,不加吉利丁。

配料表:

  • 李子 (两斤)
  • 水 (一点点)
  • 白糖 (300到500克)

详细做法:

STEP1、李子洗净去核之后,加少量的水,用破壁机打成细腻的果泥。

STEP2、放锅里用中火熬煮,然后加糖。糖的用量可根据李子和酸度和个人的口味来添加。

李子糕

STEP3、熬到水分变少,成粘稠的糊状物的时候,关火。

李子糕

STEP4、容器抹少量油,防粘。然后倒入熬好的果酱,待冷却后放入冰箱冷藏。

李子糕

STEP5、炎炎夏日,冰冰凉凉的李子糕,酸甜开胃。

李子糕


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