STEP1、鸡蛋滤出较清的蛋清。

STEP2、热锅放点椰子油，把鸡蛋放入，旁边洒少量水煎煮至自己喜欢的熟度，我偶尔会吃溏心的。

STEP3、吐司用烤箱180烤3分钟，比较香脆。

STEP4、牛油果用叉子压成泥，挤上几滴柠檬汁，味道更丰富。

STEP5、先把鸡蛋放吐司上，再在边上均匀放一圈牛油果泥，撒上点黑椒粉。营养均衡的早餐就完成咯。把牛油果换成夏天的水果比如蜜桃和芒果也是很棒吧