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热菜家常菜

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

2022-03-19 10:41:07

马芬蛋糕要在温热的时候比较好吃,凉了的马芬蛋糕可以入烤箱150度热一下再吃美滋滋…哈哈再来温馨提示一下哈:减肥的看过来…1个原味马芬热量1058KJ1个蓝莓马芬热量1092KJ如果是减肥的你,明白啦………

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 糖粉 (60克)
  • 蜂蜜 (40克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 天然香草精 (适量)
  • 脱脂牛奶 (20克)
  • 无糖原味酸奶 (50克)
  • 高筋面粉 (130克)
  • 泡打粉 (1小勺)
  • 黄油(表面酥粒) (20克)
  • 细砂糖(表面酥粒) (10克)
  • 肉桂粉(表面酥粒) (适量)
  • 天然香草精(表面酥粒)

详细做法:

STEP1、先来做表面的酥粒吧黄油室温软化,放入盆中加入细砂糖后用手动打蛋器充分搅匀后加入肉桂粉、香草精搅匀后,加入过筛的低筋面粉用刮板搅匀至面糊呈碎块状,装入袋子冰箱冷冻吧蓝莓洗净备用。

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP2、酥粒放入冷冻的时候开始做马芬,黄油室温软化,鸡蛋从冰箱拿出让它“缓一缓”哈哈恢复到室温温度后打散备用

STEP3、开始黄油放入盆中手动打蛋器打成乳霜状后加入糖粉搅至黄油颜色有些泛白

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP4、蜂蜜、鸡蛋(注意,注意,每一点后都仔细搅拌,避免离)

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP5、再依次加入香草精、脱脂牛奶和20克酸奶(配方中一共50克,剩下30克)也是每一次加入后都仔细搅拌均匀(如果有脱脂牛奶尽量用脱脂的吧,家里没有啦,全脂上场的)

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP6、过筛高筋和泡打,用橡皮刀切拌方式搅匀(切拌,切拌,切拌30克酸奶,切拌

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP7、把我们冷冻在冰箱里的酥粒拿出来,冷冻后如果面糊粘成块,就掰开。掰成小碎块备用

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP8、原味马芬:准备好的面糊用裱花袋或者用勺子,将面糊放入模具7分满,轻轻将表面面糊抹平,撒上酥粒碎

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP9蓝莓马芬:将面糊放入模具3分满后放入6颗蓝莓继续放面糊至6分满后在表面放4颗蓝莓,最后撒上酥粒就可以啦

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕

STEP10、一排排性感的小马芬马上就要进入烤箱啦烤箱预热170度,30分钟,等着满屋飘香吧

<酸奶与蓝莓的结合>马芬蛋糕


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