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热菜家常菜

千层椰奶红枣糕/马蹄糕

红枣糕的改动是:红枣洗净后加水煮成红枣水,熬好的量是步骤1里加黄糖煮糖水的水量。就是这么简单啦,可用勺子戳烂红枣加剧它的出味。注:1、也可以加切碎的新鲜马蹄做浓浓马蹄味的马蹄糕。2、椰浆部分的操作也可以做椰汁糕。

配料表:

  • 马蹄粉 (2盒)
  • 椰浆 (1罐)
  • 黄糖 (1斤)
  • 水 (8碗(具体视粉的状态而定))

详细做法:

STEP1、黄糖加两碗半水煮至融化后过滤杂质,糖水备用。

STEP2、一盒马蹄粉加两碗半水开浆。

STEP3、将1倒入2中,一面倒一面搅拌,至糊状。

STEP4、另一盒马蹄粉加两碗半水开浆。

STEP5、椰浆加约半碗水煮开。

STEP6、将5倒入4中,一面倒一面搅拌。

STEP7、锅大火烧至水开,取盘子,底部抹一层薄油,倒一层3,蒸至凝固后倒一层6,至凝固后又倒一层3,如此类推。即成千层椰奶红枣糕。

STEP8、食用前我喜欢淋一点椰汁,觉得这样比较好吃,看各人喜欢。


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