STEP1、全蛋加糖和蜂蜜隔温水打发

STEP2、首先低速打发均匀再转高速

STEP3、将菱角粉，低筋面粉，糯米粉混合…分三次过筛并快速翻伴…

STEP4、倒入模具内覆上保鲜膜（六寸），上蒸锅…大火蒸25分钟，关火后不揭盖放置15分钟

STEP5、脱模~

STEP6、上蒸锅之前也可以随个人喜好加入葡萄干之类干果，我个人不喜欢加红枣因为红枣香味太浓郁掩盖了菱角的香气~