热菜家常菜
按比例一定成功的芋头糕
芋头和粘米粉的比例是2.6:1粘米粉和水的比例是1:1.2因为芋头本身就带淀粉而且比较干，所以粉不能太多，水要稍微多一点点喜欢吃萝卜糕的小伙伴可以看我另一个方子，萝卜糕是不同比例哦
配料表：
- 芋头 （500g）
- 粘米粉 （190g）
- 水 （230g）
- 腊肠 （适量）
- 虾米 （适量）
- 花生 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 为什么我的方子调味都是适量，因为咸淡因人而异，所以大家根据自己的口味加盐，加调料就可以
详细做法：
STEP2、准备辅料，虾米泡发切成小丁，腊肠切丁，花生洗一下就可以，猪肉可有可无，其实辅料随意，喜欢吃什么就加什么，我比较推荐腊肠和花生
STEP3、热锅凉油爆香虾米，然后加入腊肠花生，加五香粉，盐和胡椒粉，这个时候尝一下味道，因为芋头加进去就试不了味道了，芋头不能吃生的，吃起来感觉很咸才可以，然后加芋头丝翻炒五分钟盛出备用
STEP4、粘米粉加水调成粉浆，加入刚刚炒好的芋头混匀
STEP5、模具刷油，将芋头粉浆倒入模具
STEP6、大火蒸40分钟
STEP7、出锅啦，左边是芋头糕，右边是萝卜糕，一定要等完全凉透之后再切，不然会碎，切之前刀上涂点点油防粘
STEP8、煎一下更好吃哦！
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