STEP1、采摘新鲜桂花，挑去贱梗杂质，洗去浮尘备用

STEP2、马蹄粉分两份，每份100克。一份加入鲜桂花，250克，搅拌均匀。另一份加入椰浆，拌匀。

STEP3、黄片糖加水加热融化，放凉。其中100克糖水加入椰浆那份马蹄粉里，剩下的加入桂花那份里。分别拌匀。

STEP4、倒入一层椰浆液到圆盘里，我用的9寸圆盘，铺满盘底厚4毫米左右，大概120克的量。水开后放入蒸约5分钟。拿出来看凝固了就再加入一层桂花液（要是没凝固好就再蒸1-2分钟。如此重复8个回合。最后一次蒸15分钟，确保全部蒸熟透。这个份量刚好能做8层。

STEP5、蒸好后取出放凉。心急吃不了热豆腐，一定要放凉再切块吃，这样口感才爽歪歪。

STEP6、层次分明，Q弹爽滑，而且每一桂花层都有鲜桂花，馥郁金桂齿颊留香，个人很喜欢这个马蹄粉版本，做好后无惧温度变化，隔天吃也一样美味。