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热菜家常菜

马蹄千层糕

1.一定要过筛,不然有颗粒2.一定是椰浆,不能是椰汁3.马蹄千层糕一定要放凉切,不然会粘刀

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 椰浆 (400克)
  • 炼乳 (60克)
  • 牛奶 (150克)
  • 片糖或红糖 (150克)
  • 水 (650克)

详细做法:

STEP1、准备好上面的材料

马蹄千层糕

STEP2、把350克水里倒入150克片糖,小火慢慢熬煮融化

马蹄千层糕

STEP3、把300克水倒入100克马蹄粉里搅拌均匀,并且要记得过滤(o)哦

马蹄千层糕

STEP4、舀2勺放入融化的糖水里面,搅拌成粘稠状态

马蹄千层糕

STEP5、再把刚刚的糖水倒入马蹄粉浆里搅拌均匀,并且过滤(o)哦

马蹄千层糕

STEP6、400克椰浆里加入60克炼乳搅拌均匀,并且倒入100克马蹄粉,而且要过筛

马蹄千层糕

STEP7、蒸锅大火烧开,先一层黄浆再一层白浆,每一层大概3分钟左右,黄浆变透明状态

马蹄千层糕

STEP8、白浆部分成透明色,也是三分钟左右

马蹄千层糕

STEP9、最底下一层一定是黄色的,最上面也是黄色的

马蹄千层糕

STEP10、我用的是这个牌子的马蹄粉,其他的牌子没有用过

马蹄千层糕


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