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Q弹马蹄椰汁千层糕

配料表:

  • 马蹄粉250 (克)
  • 红糖200 (克)
  • 椰浆200 (克)
  • 清水800 (毫升)
  • 炼奶 (80克)
  • 纯牛奶 (250毫升)

详细做法:

STEP1、来个大合照

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP2、白浆:100克马蹄粉1支纯奶,搅拌均匀后过筛,再加入80克炼奶、200克椰浆搅拌均匀。

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP3、接下来开黄浆部分。首先400毫升山泉水150克马蹄粉搅拌均匀,过筛备用。

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP4、200克红糖放进400毫升山泉水中煮开,关火。往糖水中加入30毫升步骤3的马蹄浆。

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP5、把步骤4的糖浆倒入步骤3的马蹄浆中,搅拌成稠糊状,即成生熟浆。

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP6、开水下锅,往容器内加三勺黄浆,盖上锅盖蒸2分钟。再加一层白浆,同样三勺,以后每层蒸3分钟。

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP7、最后一层用黄浆比较漂亮

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP8、出锅后放凉后,再放进冰箱3小时后可以拿出来切块。Q弹爽口,甜度适中,小朋友的至爱。

Q弹马蹄椰汁千层糕

STEP9、如有多出的浆,还可以做喜欢的造型

Q弹马蹄椰汁千层糕


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