STEP1、牛奶和油画Z字混合，放入低筋粉混合，再加入蛋黄（分三次加）。

STEP2、蛋白打成做三角就可以了。

STEP3、蛋黄和蛋白混合好放入烤盘，我的烤盘是37:30:3.5做三层的蛋糕有点边角废料。我的烤箱是上150分钟下160分钟烤20分钟。

STEP4、用做慕斯的模具裁，这样均匀些，也可以不用

STEP5、奶油打成有点纹路就可以了

STEP6、加入150克的芋头（芋头和紫薯要先蒸熟）打发。把慕斯模具内放一张纸蛋糕放入模具，然后放入打好的奶油芋头抹平后放入蛋糕片，再放入奶油芋头，最后放上蛋糕片，就可以了。