配料表:
详细做法:
STEP1、用ACA北美电器电子秤,先把红糖,白糖,清水,先称好量
STEP2、再把其他的材料备齐
STEP3、分成2份,份150克,份100克,也平分成2份,各300克份300克150克
STEP4、剩下300克的清水里加入红糖
STEP5、放在炉子上,开火慢慢搅拌,使糖融化
STEP6、关小火,然后用勺子舀两勺白生浆,缓慢倒入红糖水里
STEP7、快速搅拌均匀
STEP8、再把搅拌好的红糖浆水倒入白浆里面
STEP9、以顺时针的手法搅拌(视频为搅拌好的红糖浆水)
STEP10、把牛奶,椰浆,白糖,倒入到100克的马蹄粉里
STEP11、搅拌均匀后,过一遍筛子,这样白色部分就做好了
STEP12、锅里烧开水,把容器放上去(我蒸架小了,只能下面放两个碗,充分利用)先舀两勺红糖浆水,盖上盖子,蒸5分钟
STEP13、5分钟后揭开盖子,红糖浆水已经凝固了
STEP14、再舀2勺白糖浆水淋上去,盖上盖子,蒸5分钟,以此类推,一层红,一层白,到最后上面一层是红糖浆)
STEP15、蒸好后,放凉,就可以脱膜了,再切成自己喜欢的形状
STEP16、摆盘,开吃(成品图)
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