配料表:
详细做法:
STEP1、山药洗净去皮后,切成小块或者薄片,冷水上锅大火蒸20分钟左右,至到蒸熟1、处理生的山药的时候要带上一次性手套,山药中的粘液蹭到手上,容易过敏哦2、山药可以用一支筷子轻易戳透,就说明已经蒸好了
STEP2、蒸好的山药加入130克配方奶,搅打成泥如果没有配方奶,可以用水代替哦
STEP4、4、打好的山药泥加酵母搅拌均匀,再倒入大米粉充分搅拌均匀1、这里用的是平时吃的大米磨成的粉哦,超市有卖的,也叫粘米粉,也可以自己把米洗干净晾干再磨成粉2、用筷子边搅拌边看状态,搅拌成粘稠不易流动
STEP5、再加入红薯屑
STEP6、搅拌均匀我利用的是红薯的甜来做这道食谱的调味剂,做出来是淡淡的红薯甜味,如果口味特别挑的宝宝,可适当加点糖调味,不过我还是建议宝宝尽可能的不加糖哈
STEP7、取一个耐高温容器,铺一张油纸,四周刷一层油,方便脱膜
STEP8、把混合好的山药红薯米糊倒入容器中
STEP9、盖上耐高温保鲜膜,四周扎上小孔,放置温暖处,发酵至两倍大
STEP10、也可以像我这样上面盖个小碗或者盘子,发酵好的米糊,上锅蒸25分钟左右,蒸好再焖3到5分钟1、因为容器不一样,蒸的时间自己把握一下2、判断是否蒸好,可以用牙签戳下米糕,抽出牙签后不会带出组织,就是熟透了3、蒸好的米糕不要马上揭开盖子,还要再焖5分钟,取了后倒放在凉架上,晾凉后脱模容易些
STEP11、晾凉后脱模,香喷的米糕就完成了,切成小块就可以给宝宝吃啦两小家伙一块接一块,吃得贼香
STEP12、辅食制作和喂养问题都可以私我哦,我们一起陪着宝宝长大
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