配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料。红豆我一般都是买现成的,方便。也可以自己先煮。
STEP2、称好125g左右的马蹄粉。
STEP3、加150g水做成液体。
STEP4、称200g的片糖。
STEP5、加入500g的水,加热融化成糖水。先把步骤3(即马蹄粉液体)搅拌一下,倒入刚刚融化的糖水,边倒边搅拌,形成生熟浆。
STEP6、这是刚刚成型的生熟浆,旁边的液体是还没有搅拌均匀的。
STEP7、加入红豆拌匀,铺在盘子里面。我用刮刀搞得不平整。
STEP8、上锅大火15分钟左右,只要生熟浆变成透明状态就是煮熟了。
STEP9、煮好后,放凉就可以切块了。
STEP10、来一张前后对比。
STEP11、冷的差不多切块吃。
STEP12、有点弹弹的。
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