STEP1、红枣加水泡上，泡久一点，就更快煮烂。一定要煮的很软烂。

STEP2、煮好的红枣，直接过筛，这步有点耗时，但是得到的枣泥很纯粹，没有皮。

STEP3、这步需要耐心，耐心，耐心。

STEP4、将细腻的枣泥倒入不粘锅，开始翻炒枣泥馅。

STEP5、炒到枣泥收干水分的时候加入玉米油。炒到枣泥成一团，有光泽即可。这里因为是和山药搭配，所以不用炒得特别干，不然卡喉咙。

STEP6、把枣泥捏成球，做馅。

STEP7、山药去皮，蒸熟。

STEP8、蒸好的山药，放保鲜袋里，捣碎，擀压成山药泥。

STEP9、山药泥也过一道筛，如果不追求细腻的，可以省略此步。

STEP10、糯米粉用不粘锅炒熟，泛黄一点。可以多炒一点做手粉。

STEP11、将熟糯米粉和山药泥揉成团。

STEP12、取一块山药团包住枣泥馅，揉圆。

STEP13、揉好的山药团沾一点熟糯米粉，模具上也沾一点，然后用模具挤出样式。