STEP1、食材小紫薯2个牛奶100克糯米粉100克白糖50克芝士碎适量油适量

STEP2、紫薯洗净，去皮切成薄片。

STEP3、放入蒸锅中蒸熟，然后取出来放进一个大点的碗中。

STEP4、往里头加点白糖和牛奶，白糖的量视个人口味来决定，不爱太甜的味道就少加点。

STEP5、用压泥器压成细腻的紫薯泥。

STEP6、加入糯米粉，一边加一边搅拌成絮状。

STEP7、接着用手揉成光滑的面团，分成大小均匀的12份。

STEP8、取一个面团，压扁后放入芝士碎。

STEP9、收口捏紧，揉成饼状，依次做好所有的饼。

STEP10、平底锅底刷上一层油，放入紫薯芝士饼生胚，小火慢煎至表面变成深色，再翻面继续小火煎至变深色。

STEP11、期间要多次翻面，避免变焦，这样煎出来的颜色会更好看一些。

STEP12、撕开紫薯饼瞧瞧，里面的芝士可以拉丝！

STEP13、早起半小时就能吃到，连吃一周都不腻