STEP1、菠菜洗干净，榨汁

STEP2、分蛋清，蛋黄，蛋清，蛋黄

STEP3、蛋黄盆里加入菠菜汁，玉米油搅拌均匀后加入

STEP4、过筛后的低筋粉和奶粉，用手动打蛋器画Z字把面糊拌均匀，不要画圈圈，听说会消泡

STEP5、蛋清加入白糖，打到这个样子，有小尖角

STEP6、蛋黄糊里加入两勺蛋白，也是Z字拌均匀，再把面糊全部倒入蛋白里，拌均匀，倒入蛋糕模具，在桌上震两下，放入烤箱，我家的烤箱是上层150度，下层145度，烤55分钟出炉，震两下倒扣，晾凉。

STEP7、如果不想烤那就用蒸的，蛋糕模具上面盖上保鲜膜扎几个小孔，锅里水开放入蛋糕中小火蒸45分钟。