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热菜家常菜

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

肉熟了再放年糕和萝卜!根据喜好可以加干辣椒

配料表:

  • 黑毛猪排骨 (700克)
  • 葱 (1根)
  • 蒜 (一头)
  • 姜片 (五千)
  • 年糕 (300克)
  • 白萝卜 (半根)
  • 老抽 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 冰糖 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 镇江骨汁 (2勺)
  • 香菇粉 (少许)
  • 水 (半碗)

详细做法:

STEP1、黑毛猪,猪皮表面还能看到黑毛!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP2、这种猪常年跑步打野,肥肉脂肪少,全是肌肉

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STEP3、切块!

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STEP4、新鲜白萝卜!已经,切半根!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP5、白萝卜切成和条状年糕一样形状!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP6、珐琅锅预热葱姜加入肉倒入,我做黑毛猪不焯水,洗干净就可以,别问为什么,我看看告诉我的!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP7、翻炒油下来以后,加入老抽,生抽,镇江骨汁,冰糖,继续翻炒!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP8、加入半碗水!煮二十分钟!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP9、夹一块肉肉出来看看,忍不住吃了

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STEP10、撒上蒜瓣!

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STEP11、放入萝卜和年糕一起煮十五分钟!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP12、装盘,香糯的排骨年糕好啦!撒上葱花!年糕入味,萝卜入口即化!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕

STEP13、开完早会,各种忙碌,看看窗外,已经12:25分了!

糖妈分享珐琅锅版️香糯黑毛猪排骨年糕


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