热菜家常菜
牛腩面
配料表：
- 牛腩 （900克）
- 京葱 （一根）
- 八角 （两个）
- 香叶 （两片）
- 桂皮 （1小块）
- 生姜 （一大块）
- 大蒜 （一颗）
- 蚝油 （5勺）
- 料酒 （5勺）
- 湿面 （一块钱）
- 生菜 （一颗）
详细做法：
STEP1、挑选新鲜牛腩，最好是肥瘦相间，我那天下班去超市有点晚了，只剩一块了，两斤左右牛腩血水泡净，冷水下锅加料酒加生姜焯水个人喜欢全部煮开再用冷水冲洗至完全干净炒锅内放油（因为牛腩买得不够肥，所以油多放了一点）一股脑把姜片大料香叶蒜瓣八角桂皮放进去炒香
STEP2、第一步骤炒香之后倒入刚才焯水后的牛腩煸炒加入料酒，蚝油继续炒几分钟最后加入开水冷水凉白开都可以直到淹没牛腩转移到砂锅或是压力锅煮到牛腩酥软
STEP3、煮好之后想怎么吃都可以啦煮面，浇汁，完美
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