STEP1、面粉中加入水，如果面粉筋性不够可以加一小勺盐。

STEP2、用筷子搅拌成穗状，再用手揉面。

STEP3、揉成面团，盆加盖放在阴凉处。

STEP4、过二十分钟揉成较光滑的面团。

STEP5、分割成100克大小的面坯。

STEP6、用压面机先压成片，中间可以切一刀再压成面条，我这个有点长。

STEP7、烧开水煮面，面煮好过水控干。

STEP8、土豆、胡萝卜切丁。

STEP9、圆葱切丁

STEP10、热锅冷油，油热后下圆葱、胡萝卜、土豆、酱油，炒一会加清水。

STEP11、开锅后煮至土豆、胡萝卜。加咖喱块、盐，煮5分钟，有点粘稠汤汁即可。煮煮，捞出，煮，捞出。

STEP12、盛好面条加咖喱汁，摆上肥牛和生菜。