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热菜家常菜

不用高筋面粉的中筋面粉植物油一发辫子面包

因为中筋的面筋比较弱,调整了好几次侧面才没有裂开。

配料表:

  • 中筋面粉 (220克)
  • 糖 (42克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (1.5克)
  • 酸奶 (85克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 油 (18克)
  • 水 (看情况)
  • 装饰:
  • 蛋黄液 (白芝麻)

详细做法:

STEP1、除装饰用材料外全部混合,至薄膜。

STEP2、平均分成九份,可以称一下。

STEP3、滚圆,擀成椭圆形,卷成长条。编辫子。

STEP4、发酵30分钟

STEP5、刷蛋黄液,撒芝麻

不用高筋面粉的中筋面粉植物油一发辫子面包

STEP6、上火160下火130,30分钟。上色盖锡纸。


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