STEP1、把西米备好，电饭锅烧开水（水要多加一些，防止粘稠）后把西米依次洒入水中，煮3-5分钟后要搅拌，以防沉入底部沾锅或西米黏在一起。

STEP2、大概煮15-20分钟后关火，期间要搅拌，这时西米还剩一点白心，再焖上10分钟，直到西米全部变成透明。

STEP3、煮好的西米捞起直接对着水龙头冲洗（用冰水冲洗效果更佳），不粘稠即可。

STEP4、煮好的西米再加一些细砂糖拌好，放入冰箱冷藏即可。