STEP1、鲍鱼清理干净，切花刀。

STEP2、分别用水焯一下鲍鱼香菇和油菜

STEP3、肉切片

STEP4、葱姜蒜切好备用

STEP5、先用小火炒一下葱姜蒜，到姜片微焦，出香味。

STEP6、倒入肉片翻炒到肉片变色，然后倒入香菇和鲍鱼，加入生抽，糖和盐，翻炒上色。

STEP7、倒入热水，小火煮5-8分钟。

STEP8、准备一些水淀粉，倒入锅中，然后开始收汤汁。

STEP9、慢慢的把汤汁收的少一些。但是不能没有汤汁。

STEP10、就是这个样子就可以关火了。

STEP11、盘子里摆好菜，把米饭盛到碗里，然后倒扣在盘子里就可以了。