STEP1、准备材料。

STEP2、特别介绍这款辣椒面，陕西买的（绝对不是托，只香不辣，小朋友也可以吃。真的特别特别好吃，强烈推荐！！有卖。

STEP3、大蒜事先拉成末。家里可以常备一个这种手动迷你料理器，打蒜末、姜末都是非常方便的，20块左右，真的完全解放双手。

STEP4、辣椒面蒜末在一个大碗里称好。

STEP5、把油烧热，轻微冒烟的状态。

STEP6、油烧开后，马上倒入蒜末辣椒面碗中，快速搅拌均匀。

STEP7、注意：蒜在辣椒面的上面，油先接触蒜更容易释放出蒜香味。

STEP8、加入配方中的醋、生抽、鱼露，搅拌均匀。（如果不喜欢蘸料太油，可以把辣油倒掉后再加调料）