STEP1、胡萝卜切条，火腿肠切条

STEP2、黄瓜切条备用

STEP3、胡萝卜焯水断生，沥干水取出备用

STEP4、打一个鸡蛋，加小半杯熟水，打散，为了让鸡蛋更嫩

STEP5、锅烧热油，下入蛋液（注意：因为蛋液里有水，下锅会有点崩，小心手）

STEP6、盛出备用

STEP7、上一顿吃剩的米饭，稍微温一下，别太凉也别太热（米饭硬一点最好，我家这个是剩饭，太软了）

STEP8、倒入调好的醋（米饭少就少倒点）

STEP9、粗糙一面朝上，铺在卷帘上

STEP10、手沾凉熟水再去抓米饭，不易沾

STEP11、均匀铺平

STEP12、抹上沙拉酱

STEP13、放上蛋，肉松

STEP14、放上配菜

STEP15、卷的时候先卷三分之一，用力摁实然后再向后卷卷后用手使劲攥紧，防止切的时候散开

STEP16、卷好啦

STEP17、记得用快刀切哦！要不会压扁的

STEP18、祝大家都做出成功的小寿司！