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热菜家常菜

小清新花朵馒头

2022-03-19 10:41:07

椰子油可换成猪油,玉米油等,也可以不放油。水可以换成牛奶,换牛奶要稍多几克。

配料表:

  • 面粉 (180克)
  • 水 (90克)
  • 酵母 (1克)
  • 椰子油 (2克)
  • 蝶豆花粉 (少许)
  • 仙人掌果粉 (少许)

详细做法:

STEP1、将面粉,水,酵母和一起揉成团,加入椰子油揉成光滑面团

小清新花朵馒头

STEP2、分6克白面团加入仙人掌粉揉成粉色面团,70克白面团加入蝶豆花粉揉成蓝色面团

小清新花朵馒头

STEP3、把白色和蓝色面团平均分成四份,用保鲜袋盖好,以防止表皮风干

小清新花朵馒头

STEP4、取一个蓝色排气滚圆

小清新花朵馒头

STEP5、取一个白色排气滚圆压扁包入蓝色

小清新花朵馒头

STEP6、收口朝上

小清新花朵馒头

STEP7、擀成直径9cm左右圆片,用刮刀平均分成四份

小清新花朵馒头

STEP8、把1和3捏在一起

小清新花朵馒头

STEP9、再把ab和cd四个角分别捏一起

小清新花朵馒头

STEP10、另外两片同样捏一起

小清新花朵馒头

STEP11、再把四个角捏上

小清新花朵馒头

STEP12、翻转过来稍按压一下

小清新花朵馒头

STEP13、粉色排气擀开,用模具压几朵小花

小清新花朵馒头

STEP14、抹一点水粘上去,也可以用工具压一下

小清新花朵馒头

STEP15、锅里水烧到温温热,把蒸格放进去开始醒发

小清新花朵馒头

STEP16、醒发好后开,水开蒸15分钟,分钟

小清新花朵馒头


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