STEP1、选取任意你喜欢的面包配方制作一个面包面团。（图中是我常用的快速出膜面包配方，请参考我另外的食谱）

STEP2、在烤盘中加入适量油，晃动至覆盖均匀。（厚度如图所示）注意：是整个烤盘都要覆盖上如图厚度的油。希望少油的朋友，在烤盘里刷油备用。少油会减少脆底的酥脆程度，请大家酌情调整。

STEP3、将芝麻和白糖混合均匀。

STEP4、将面团分割为小剂子，具体大小依照喜好即可。

STEP5、拿起一个小剂子，将底部沾上芝麻白糖后放入烤盘中。

STEP6、将所有小剂子沾好芝麻白糖后放入烤箱发酵或盖上湿布发酵。

STEP7、等小剂子发酵至2倍大小，放入最底层。火130度，下火170度18分钟即可。具体烘时间需根据剂子大小调整，下火，这样才能出脆底。

STEP8、香喷喷的脆底小面包就做好了。（图中黑色是我在面包中添加的豆沙馅）