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热菜家常菜

面包机做蛋糕

2022-03-19 10:41:07

这里主要说一下蛋白霜的打发。还是买打蛋器打吧。我打完不仅没打发,主要是手太累了。

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 牛奶 (40克)
  • 白糖 (40克)
  • 低筋面粉 (75克)
  • 玉米油 (40克)

详细做法:

STEP1、分离蛋清和蛋黄。这一步需要注意,蛋清容器不要有水和油。

STEP2、把蛋黄,10g白糖,玉米油,牛奶,混合均匀

STEP3、加入低筋粉搅拌均匀

STEP4、打蛋白霜。因为我没有大的碗也没有打蛋器。所以是拿面包桶做容器。筷子做的搅拌棒到图上这个程度加糖。

面包机做蛋糕

STEP5、因为在加糖时候没有注意容器里有油和面。导致蛋白没有打发。我打了大约30分钟。变成了比较粘稠的状态。

面包机做蛋糕

STEP6、蛋白分三步加入之前调好的面糊中。

STEP7、面包机调制烘烤预热5分钟后放入面包桶。烘烤45分钟。我感觉可能烤50分钟。再在面包机中静置10分钟。

面包机做蛋糕

STEP8、这里蛋糕就做好了。

面包机做蛋糕


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