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热菜家常菜

普通面粉做吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 普通面粉 (550克)
  • 鸡蛋两个+水 (360克)
  • 奶粉 (20克)
  • 盐 (4克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 黄油 (60克)
  • 耐高糖酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、将除黄油之外的材料放入厨师机中低档搅拌10分钟左右(注意盐和酵母和糖分开放)加入室温融化的黄油低档搅拌10分钟,3档搅拌20分钟,成光滑面团,检查手套膜,厨师机中发酵至两倍大,如图我手残的抓了一下

普通面粉做吐司

STEP2、取出发酵好的面团排气分割成6等份,略松弛

普通面粉做吐司

STEP3、擀成这样

普通面粉做吐司

STEP4、第一次卷起来的样子

普通面粉做吐司

STEP5、压扁继续擀

普通面粉做吐司

STEP6、第二次卷起来的样子

普通面粉做吐司

STEP7、依次卷好放入吐司

普通面粉做吐司

STEP8、保鲜膜包裹放入烤箱40度发酵

普通面粉做吐司

STEP9、九分满的时候换吐司盒盖

普通面粉做吐司

STEP10、这样

普通面粉做吐司

STEP11、放入预热好中165度,度10度,度175度

普通面粉做吐司

STEP12、40分钟等待

普通面粉做吐司

STEP13、成功的吐司,脱模晾凉

普通面粉做吐司


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