配料表:
详细做法:
STEP1、将所有材料称量好备用【油盐蛋糖混合】鸡蛋(全蛋!)、细砂糖、盐、玉米油一次性混合在一起
STEP2、电动打蛋器中高速(我的是一共5档,我用的4档,搅打8-10分钟。
STEP3、打完的效果这样就可以,滴落之后缓慢消失
STEP5、翻拌均匀,视频手法供参考,应该一边翻拌一边转动容器的,我另一只手在录像所以没转。
STEP6、搅拌至无干粉均匀后筛入另一半面粉,继续翻拌均匀
STEP7、最后搅拌完的效果
STEP8、将搅拌好的面糊装入裱花袋。这个方子用一次性裱花袋是可以的,如果怕挤爆可以用硅胶的裱花袋。我是用一次性的然后外面套一个布的裱花袋。裱花嘴用的8齿的装好后烤箱预热,我家的烤箱脾气太大所以设置150度上下火,这个根据自家烤箱情况灵活掌握吧,一般160-170。
STEP9、烤盘垫油纸或油布,我都没有,所以用的锡纸,也一样可以挤好后放入冰箱冷藏5分钟,这样确保花纹更立体,不消失,嫌麻烦可省略这一步。入烤箱,温度根据各自烤箱情况掌握,一般上下火160度或170度,烤18-20分钟。第一次要时刻观察好,不要糊了
STEP10、发现饼干底部边缘变色明显就可以关火了,焖5分钟后取出刚出烤箱饼干底部是有一点软的,凉透之后就酥了
STEP11、成品,开吃
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