STEP1、西红柿切丁，胡萝卜和圆葱切小碎末，鹌鹑蛋打散；锅中热油，圆葱下锅翻炒出香味，下胡萝卜和西红柿，继续翻炒到西红柿出汤；锅中添少量水，煮到番茄汤浓稠，放入米饭；降打散的鹌鹑蛋倒入锅中跟米饭一起翻炒；出锅前放入奶酪炒匀，出锅装盘。