STEP1、首先称料将配方量的面粉和白糖倒入揉面缸

STEP2、将5g酵母加配方里的水搅拌溶解后倒入揉面缸里开始揉面，我是用厨师机揉的，解放双手不累人如果你没有厨师机那就只能靠家里的麒麟臂了不一定非是你的他的也行

STEP3、大约揉十分钟我们得到一个表面光滑略泛一点点光泽的面团整理好密封醒十分钟

STEP4、醒好的面团搓长之后分切，这里不必在意克重目测大小差不多就可以了

STEP5、切开的面团侧面没有气孔这也是判断面团是否揉到位的一种方法

STEP6、把面胚稍微整理一下摆入蒸笼

STEP7、我个人比较喜欢用蒸笼，这次做了三屉，一一摆放好盖好盖子发酵，北方有暖气可以放暖气旁边大约40分钟左右就好了，当然你有发酵箱更好

STEP8、时间到了如何检验馒头是否发酵完成呢？用手指轻按表面，会出现一个小坑，观察一下这个小坑会慢慢的回弹就说明它已经发好啦

STEP9、最后一步水开后下锅蒸，足火旺气十分钟，蒸好关火再焖两分钟可以出锅儿了（乱入了一个贝壳）

STEP10、补充贝壳馒头的整形方法面胚擀成椭圆形，用筷子压出纹路，然后夹住中间轻轻提起对折，上面带纹路的部分略大一点盖住下部，摆入蒸笼就可以了。