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热菜家常菜

宝宝果蔬蛋黄小馒头

2022-03-19 10:41:07

注意如果发现外面熟了里面没熟,就继续低温烘烤。

配料表:

  • 面粉 (只要能让面团光滑的量即可)
  • 果蔬泥(瓜果蔬菜主要宝宝能吃的啥都行) (约100克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 酵母 (1/3袋)
  • 奶粉 (25克)

详细做法:

STEP1、将果蔬泥、蛋黄均匀混合,我就是用筷子搅拌的。

STEP2、加入适量面粉和酵母、奶粉,这一步悠着点儿加面粉,不然面粉太多还得加水,用筷子之字形划来划去,面粉变成一个个小团团,把这些小团团揉成一个大团,如果太粘手就加面粉,直到不是很粘手,就拿出来放到撒了面粉的面板上,使劲揉吧。揉啊揉(揉到怀疑人生)揉到变成一个光滑的团团即可。

STEP3、将面团放入容器静置,俗称“发面”。我是将一块半湿的毛巾放进微波炉叮了1分钟后,把盛面团的容器放进去,半小时后发好了。这时候面团的体积大概增加了一倍。

STEP4、拿出面团继续揉啊揉,这次不需要太出力了,揉几下再放进容器静置一下,俗称“醒面,大概十五至二十分钟吧。

STEP5、将面团擀成一张大饼,厚度约2-3mm,用饼干模具印出图案。如果没有模具也没关系,切成跟手指头一样长,宽约1cm的条条即可。

宝宝果蔬蛋黄小馒头

STEP6、把面片或面条进烤盘,我家是长帝cf32烤箱,165度预热,我是两盘一起烤的,上下管加热加热风循环,165度20分钟,发现上盘表面上色了,更换上下盘位置,120度15分钟,烤箱。

宝宝果蔬蛋黄小馒头

STEP7、又香又酥,宝宝一咬就碎,装进密封罐里保存。

宝宝果蔬蛋黄小馒头

STEP8、鼓鼓的小馒头很可爱!

宝宝果蔬蛋黄小馒头


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