STEP1、温水分多次少量加入面粉，揉成光滑的面团。静置20分钟。

STEP2、饺子的灵魂来了，把牛肉剁成均匀的肉馅（稍微有点颗粒感口感更好，把葱姜切末一起剁到肉馅里。肉馅剁好后放入稍稍大点的盆里便于搅拌，加入老抽.生抽.耗油.黄豆酱.盐.花椒粉.猪肉花生油放锅里加热后放入肉馅，这时候用稍稍大点的力气顺一个方向搅打肉馅同时多次加入清水。最后放入香菜末搅拌均匀即可。

STEP3、拿出醒好的面团肉个十几下，搓成条下成小剂子，不要太大了肉馅的不好熟。

STEP4、擀成中间稍稍厚点的饺子皮用你灵巧的小手包成你喜欢的样子就可以了！

STEP5、多了吃不了可以放冰箱冷冻方便下次食用

STEP6、面多了一点给大宝烙了个鸡蛋饼，趁热吃口感不错哦