STEP1、将所有材料备好。

STEP2、将各种晒半干的蘑菇，切小段备用。

STEP3、准备厚一点的锅，加入橄榄油，把蘑菇炒香盛出备用。炒蘑菇时放入少许盐，水分更容易出来。

STEP4、蘑菇盛出后，倒入适量橄榄油，小火炒香洋葱末，再倒入大米炒匀。

STEP5、大米炒匀后，再倒入炒香的蘑菇和黑胡椒粉，继续小火炒香。

STEP6、提前准备牛肉汤（超市购买的颗粒用水煮开）

STEP7、锅内慢慢加入牛肉汤，边炒边加汤，切记不要炒糊，要让大米吸收充足的汤水，要不断的加汤搅拌均匀。

STEP8、炒到差不多想要的软度，汤水也收的差不多了即可。最后可根据喜好放入黄油提香。

STEP9、最后的成品就是这样啦，享用的时候还可以撒上奶酪粉。