STEP1、忘记拍图就是酵母粉加温水化开（不要烫，酵母会死，手碰着不凉，有点温就可以）。黑麦面粉倒入大碗里，加入酵母水，搅拌，一边加水一边揉，直到成一个团团。然后盖上保鲜膜。因为冬天，为了加快发酵。电饭煲接了热水放在下面，上面放蒸笼，蒸笼里放碗。这样周围环境更温暖，发酵会更快。

STEP2、从2点到4:30，一共发酵了两个半小时的亚子。然后重新揉一遍排气。

STEP3、分成几个，放着松弛10-20分钟。我松弛了20分钟。

STEP4、上锅蒸。水开后，大火10分钟即可。

STEP5、关火后可以焖5分钟。

STEP6、差不多就是这个亚子啦很适合做减脂主食

STEP7、同样的发酵方式，白面发的更好

STEP8、爽歪歪

STEP9、大白馒头

STEP10、小刺猬