STEP1、韭菜洗净，晾干水分

STEP2、碗中打入4个鸡蛋，尽量搅拌均匀

STEP3、锅中多倒油，放入鸡蛋液，一个劲儿搅拌

STEP4、关火晾凉

STEP5、韭菜切碎倒适量油，搅拌均匀，防止韭菜出水

STEP6、面和好之后，包之前把晾凉的鸡蛋、虾皮调味料放入韭菜中拌匀

STEP7、面粉加水，一半热水、一半凉水，和面，水不要一次性加入，揉成面团盖保鲜膜醒一会儿

STEP8、弄成小面团

STEP9、包好啦！吃不了的放冰箱里冷冻